Framtidens kök

I framtiden kommer det att ställas allt högre krav på hur vi hushåller med utrymme, energi och miljö. Något som så klart kommer att påverka hur våra kök ser ut. Vi har tittat in i kristallkulan för att se vad vi har vänta oss framöver…

2008 bodde för första gången fler människor i städer än på landsbygden. Enligt FN kommer den utvecklingen att fortsätta och 2050 kommer 74 procent av jordens befolkning att bo i städer. Det ställer naturligtvis nya krav på vårt boende.

Sociala behov
I en högteknologisk vardag kan man gissa att de sociala aktiviteterna kommer att få en ökad betydelse i våra liv och köket spelar där en stor roll. Samtidigt kommer utrymmet i de växande städerna bli mer begränsat och flexibla bostäder ett måste. I framtidens kök kommer vi helt enkelt inte att ha plats för en mängd produkter med specifika uppgif-ter utan allt-i-ett blir ett ledord. Dessutom ställs högre krav på återvinning och att en-ergieffektivitet. Det innebär, lite ironiskt, att tekniken blir ännu viktigare för att vi ska klara av en hållbar utveckling för miljö och den sociala biten.

Det digitala hemmet
Det har pratats länge om det digitala hemmet och dess fördelar. I dag har många trådlösa nätverk hemma, men de används mest till musik, film och annan underhållning. Inom några år kommer det att vara lika naturligt att styra sina vitvaror, hålla reda på energiåtgång och andra mer praktiska åtaganden via sin te-lefon eller någon annan typ av fjärrkontroll. Tekniken finns redan, men har ännu inte rik-tigt slagit igenom kommersiellt.

Allt-i-ett
Ett exempel på hur framtidens köksytor kan komma att se ut i ett längre perspektiv är Elextrolux matlagningsbord ”Heart of the Home” som man tog fram inför utställningen DesignBoost i våras. Det är en föränderlig matlagningsyta som förändrar sig efter användarens behov. Lägger man råvarorna på bordet så analyseras ingredienserna och man får förslag på lämpliga recept. Sedan bestämmer man hur stor tillagningsytan ge-nom att markera med ett enkelt handtryck. Djupet ställs in genom att pressa handen mot det formbara materialet. När ytan fått den form och storlek man önskar ställer man in tid och värme med ett enkelt drag med handen. Stekpannor och kastruller blir ett minne blott. Att kylskåpet håller reda på och påminner om vilka råvaror som finns hemma, vad de går att använda till, datum-märkningar och annat. Ja, det tar vi snart för givet.