Björn Ferry: Vi ska bygga ett ekologiskt hus

Under OS i Vancouver skidade sig Björn Ferry rakt in i svenska folkets hjärta och nästa vecka hoppas vi kunna glädjas igen när VM i skidskytte går av stapeln. Efter sin karriär drömmer Björn om att bygga en ekologisk idyll i skogen utanför Storuman.

Vi träffar Björn Ferry hemma i Storuman där han under några veckor laddar upp inför VM i Ruhpolding 1-11 mars.
– Jag avstår några världscuptävlingar för att kunna leverera mina bästa prestationer någonsin under VM i Ruhpolding. Jag hoppas att det räcker till en medalj och helst till guld. Tävlandet går ju ut på att vinna, men jag vill inte sätta upp konkreta resultatmål. Mina mål handlar mera om vad jag ska prestera och hur jag ska tänka. Målet är att vara i form direkt till mixstafetten den 1 mars.

Extra kilon
När Björn Ferry vann OS-guld 2010 var det en följd av många goda saker. Extrem talang, ett stabilt psyke och framför allt intensiv och ihärdig träning under många år. En del av framgången berodde också på att Björn la om sin kost helt och hållet bara sju månader före OS.
– Som konditionsidrottare är det av yttersta vikt att vara stark och lätt. Några extra kilon gör det mycket jobbigare att ta sig upp för långa och branta backar. Vid ett av landslagets fystester visade det sig att jag kunde minska kroppens fett med motsvarande 2-3 kilo, säger Björn Ferry.

Jägarkost
Björn blev rekommenderad att lägga om kosten till en jägarkost eller LCHF, som är en kost rik på fett och snål på kolhydrater.
– Jägardieten innebär att man äter det som människan genom evolutionen är anpassad till. Naturliga produkter. Ät fett, bränn fett. Så jag gick in i köket och slängde bort sportdrycker, energikakorna, pastan, riset, lättmargarinet och
det vita giftet: sockret. Istället fylldes kyl och frys av ägg, älg, smör, grädde, osockrade bär, nötter i massor, fet ost, avokado, lax, gädda, broccoli och bacon. Så långt som möjligt ekologiskt och kravmärkt.

Resultaten kom snabbt
– I början var det svårt med sötsuget för jag var van vid att äta mycket kakor och bullar, säger Björn. Men efter några veckor gick det över. Det handlar om att byta vanor. Och resultaten kom snabbt. Jag sänkte kraftigt mina tider i löpning och jag var mycket piggare efter träningarna. Dieten har också gjort att jag sover bättre på nätterna och har färre sjukdomsdagar. Fystesterna visar att dieten gett mig en minskad fettmassa med en bibehållen muskelmassa.

Ferry food
I boken Ferry Food (Norsteds) skriver Björn om sin träning och sin kostomläggning. Han beskriver också sin upplevelse av guldloppet i OS. Här hittar man även många bra LCHF-recept.
– Det är en kokbok som jag gjort tillsammans med Cathrine Schück. Den är för dig som är intresserad av vad du äter och hur det påverkar din kropp. Utan krångel. Den kända matskribenten och kostrådgivaren Cathrine Schück har utformat recepten i samråd med Björn Ferry och enligt hans matfilosofi.

Drömhuset
Björn bor idag i en lägenhet i Storuman tillsammans med sin fru Heidi Andersson, sjufaldig världsmästare i armbrytning, och deras son Dante 7 månader. Tillsammans drömmer de om att bygga ett ekologiskt hus.
– Vi vill bygga ett ekohus utifrån ett energimedvetet och långsiktigt hållbart tänkande. Vi tittar bland annat på vilka material man väljer och hur man löser det med vatten och avlopp. Vi vill bygga huset strax utanför Storuman, där vi har tillgång till skogen, en liten åkerplätt och kanske en liten vindsnurra. Gärna med egna djur som en ”Hem till gården-idyll”. Det är ett mål vi har och vi har gjort ett antal ritningar på hur vi vill att det ska se ut. Men byggandet får vänta tills min idrottskarriär är över, säger Björn Ferry.